Culture de la vigne

Culture de la vigne 2017-04-10T10:03:40+00:00

Le Domaine Bel-Chas cultive la vigne selon les règles de l’art.

Une saison typique débute par la taille des plants tôt au printemps, sitôt que la neige nous laisse le champ libre.

La taille printanière vise à balancer le cep en lui laissant plus ou moins quatre tiges de chaque côté et chacun aura deux ou trois bourgeons selon la variété.

Quelques étapes à respecter suite à la taille :

  • La sélection des bourgeons intervient lorsqu’ils atteignent 3 cm. Nous conservons alors ceux qui poussent vers le haut tout en respectant l’espacement des futures grappes.
  • L’Épamprage, il s’agit de retirer les bourgeons qui apparaissent au pied et sur le tronc du cep.
  • Le relevage, les tiges sont installées et dirigées entre les fils releveurs et ce à trois reprises durant la saison.
  • Le rognage vise à couper l’extrémité des tiges pour former une haie ce qui améliore l’ensoleillement et l’aération des grappes favorisant la maturation du raisin.
  • Un calendrier d’arrosage en mode de culture raisonnée aura cours tout au long de la saison.
  • La vendange sélective dure de 2 à 3 semaines de fin septembre à la mi-octobre.
  • Après les gels et la tombée des feuilles la récolte des bois aura cours afin de préparer les boutures pour la saison suivante.